Chili Cheese Fries habe ich nicht in den USA, sondern in Berlin für mich entdeckt – genauer im White Trash (Damals noch in der Torstraße, also natürlich lange vor dem Umzug auf die Schönhauser Allee).

Was sind Chili Cheese Fries?

Platt gesagt: Pommes Frittes (Fries), bedeckt mit Chili con Carne (Chili) und dann mit Käse (Cheese) überbacken.

Zubereitung von Chili Cheese Fries

Die Zubereitung ist nicht weiter kompliziert, neben frittierten Pommes (im Backofen gemachte Pommes sind zu “labberig” und werden unter dem Chili matschig) braucht man nur fertiges Chili (con Carne) und Käse. Die Pommes werden gut abgetropft (und ggf. noch auf ein Stück Küchentuch gelegt um mehr Fett abzunehmen), gesalzen und in eine Auflaufform gegeben. Dann kommt das Chili gefolgt vom Käse über die Pommes und das ganze ein paar Minuten in den vorgeheizten Backofen (175 Grad reichen völlig, das Ganze soll nur schön heiß werden und der Käse schmelzen).

Mögliche Varianten von Chili Cheese Fries

Natürlich kann man das klassische Rezept noch endlos variieren, z.B. Zwiebeln und/oder frische Pepperoni zugeben, verschiedene Käsesorten kombinieren…

Nach fast 2 Jahren war ich jetzt noch mal da, mit Freundin und einer Bekannten im Schlepptau.

Im Coco Jungle war eine Leinwand aufgebaut auf der Fussball lief, die einzigen freien Sitzplätze waren an der Bar, mit dem Rücken zur Leinwand. Da ich zu meinen Coctails keinen Fussball brauche kein Problem. Aber dass wir vom Barkeeper höchst unfreundlich noch vor den Karten oder der ersten Bestellung gebeten wurden uns umzusetzen, damit wir Leuten auf der anderen Seite der Bar nicht im Weg sitzen – danke nein.

Coco Jungle ist (für mich und damit für jede an mir hängende Gruppe) tot, es lebe die Bar 55 schräg gegenüber: gut & nett wie immer.